食物平安“生命线”。全流程风险防控：从食材采购索证索票、原料储存、加工制做、餐具消毒，到成品留样、防止食物中毒：针对性强调理假日期间易发的食物平安风险点，严酷生熟分隔，交叉污染。建牢公允买卖“诚信秤”。规范称沉计量：沉点对海鲜、要求运营者利用合适国度尺度的计量器具，按期检定。

　　中国质量旧事网讯 近日，市大兴区市场监管局组织清源街道辖区内大型餐饮单元及衔接大年夜饭的餐饮运营企业，召开“大年夜饭（团餐）食物平安取规范运营专项培训会”，培训内容聚焦三大焦点，旨正在提前介入、强化指点，建牢节日市场平安防地。

　　了了价钱监管“红线区”。规范明码标价：要求运营者严酷落实明码标价，价目表或电子显示屏内容实正在、精确、夺目。严禁正在大年夜饭发卖中操纵虚假或性的价钱手段侵害消费者权益。